Ciasto z truskawkami i rabarbarem na zsiadłym mleku

Czas przygotowania:  1 h

Porcje:  12

Kcal: 288 w 100 g

Objętość:ok. 1700–1800 ml masy przed pieczeniem (tortownica 26 lub 2 x blaszka 26x15)

Składniki:

• 4 jajka
• 280 g cukru
• 1 łyżka domowego cukru waniliowego
• 112 g oleju rzepakowego
• 255 g - 258 g zsiadłego mleka
• 400 g mąki tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 60 g rabarbaru (garść)
• 10 szt. truskawek

 

 

Przygotowanie:

1. Jajka + cukry - ubić na pulchną masę.
2. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia.
3. Stopniowo dodawać olej i zsiadłe mleko (mieszać krótko na najniższych obrotach).
4. Delikatnie wmieszać mąkę z proszkiem do pieczenia.
5. Wmieszać w ciasto pokrojony w centymetrowe kawałki rabarbar.
6. Ciasto wylać na blachę, na wierzch wyłożyć połówki truskawek.
7. Piec w 180 stopniach st. C przez ok. 40-45 min. (do suchego patyczka).

 

Uwagi: 

- wszystkie składniki w temperaturze pokojowej (min. na 1 h przed wyciągnąć z lodówki),
- można użyć mrożonych owoców, ale należy je wcześniej rozmrozić, osuszyć i ew.dodać łyżeczkę mąki ziemniaczanej (jednak ciasto najlepiej smakuje ze świeżymi owocami),
- nie zastępować zsiadłego mleka kefirem, gdyż może powstać zakalec,
- każdy piekarnik jest inny, więc trzeba sprawdzać ciasto podczas pieczenia.