Makaron

To chyba najprostszy przepis na makaron. Idealnie pasuje do rosołu i nie tylko.

 Czas : 1 h     Porcje: 500 g surowego makaronu = 900 g ugotowanego Kcal: 305/100 g    

 Składniki:

• 320 g mąki pszennej
• 2 jajka
• 4 żółtka
• 1/2 łyżeczki soli 

Przygotowanie:

1. Mąka + jajka + żółtka + sól zagnieść.
2. Uformować kulę i zagniatać ok. 8-10 minut (ciasto powinno być twarde) - zagniatać wytrwale aż ciasto będzie jednolite i elastyczne.
3. Przykryć i odstawić na 30 min.
4. Podzielić na części. Po kolei rozwałkować ciasto, pokroić na makaron, obsypać mąką i zostawić do przeschnięcia.
5. Przed gotowaniem otrzepać z mąki.
6. Gotować do miękkości w osolonej wodzie ok. 6-7 min.

Uwagi: ciasto jest dość twarde, więc jeśli są trudności z zagnieceniem można dodać odrobinę wody