Jagodzianki

Składniki na ciasto:

500 g mąki pszennej
7 g suchych drożdży (lub 14 g świeżych)
1 jajko + 5 żółtek
250 ml mleka
szczypta soli
100 g cukru pudru
8 g cukru waniliowego
80-100 g masła (roztopionego)

+ żółtko i łyżka mleka do posmarowania bułek

Nadzienie:

300-500 g jagód
3 łyżki cukru
1 łyżka skrobi ziemniaczanej

Alter nadzienie:

- 300-500 g borówek
- 16 kostek białej czekolady
- 1 łyżka skrobi ziem.

Przygotowanie:

Mąka + suche drożdże - wymieszać (ze świeżymi zrobić rozczyn).
Jajko + żółtka ubić z cukrem na puszystą masę.
Połączyć wszystkie składniki + dodać ostudzone masło.
Wyrobić gładkie i elastyczne ciasto.
Odstawić na min.1,5 h (albo na całą noc w lodówce).
Wyrobić ponownie ciasto, uformować wałek, pociąć na 16 części.
Uformować kulę, rozpłaszczyć, nałożyć dużą łyżkę farszu. Zlepić placki jak pierogi, dokładnie dociskając, rolować na kształt owalny. Układać na blaszce łączeniem do dołu.
Zostawić do wyrośnięcia ok. 30 min. Posmarować wierzch mlekiem z żółtkiem.
Piec 16-20 min w 180 st.C

Uwagi:

* wszystkie składniki w temperaturze pokojowej (min. 1h przed wyciągnąć z lodówki),
* nocne ciasto: ciasto można przygotować wieczorem i wstawić na noc do lodówki, rano ocieplić przez 1 h w temp.pokojowej i formować bułeczki