Makaron pełnoziarnisty w sosie szpinakowym z indykiem, fetą i suszonymi pomidorami

 

Czas : 30 min. Porcje: 2 Kcal: 1392

 

Składniki:

• 100 g makaronu pełnoziarnistego
• 200 g filetu z indyka
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 cebula (70 g)
• 35 g pomidorów suszonych w oliwie
• ½ główki czosnku (25 g)
• 200 g szpinaku
• 120 g sera feta
• 120 g mleczka kokosowego
• świeżo zmielony pieprz
• sól
• szczypta gałki muszkatołowej
• oregano

 

Przygotowanie: 

1. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.
2. Filet z indyka pokroić w kostkę, podsmażyć na oliwie.
3. Dodać pokrojoną cebulę i smażyć chwilę, dorzucić pokrojone suszone pomidory i czosnek przeciśnięty przez praskę.
4. Dodać szpinak, kawałki fety i przyprawić.
5. Wlać mleczko kokosowe, wymieszać i dusić chwilę pod przykryciem.
6. Do farszu dodać ugotowany makaron i wymieszać.

 

* do dania pasuje również bazylia, tymianek lub kolendra