Jabłecznik

 

Składniki na ciasto:

• 380 g mąki pszennej,
• 150 g cukru pudru
• 200 g miękkiego masła 
• 4 żółtka
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Nadzienie:

• 3 łyżki domowego cukru waniliowego
• cynamon
• ok. 1,5 kg jabłek

Beza:

• 4 białka
• szczypta soli
• łyżeczka cukru

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na ciasto zagnieść.
2. Ciasto podzielić na dwie części: 2/3 rozwałkować i ułożyć na dno tortownicy, 1/3 zawinąć w folię i wrzucić do zamrażarki na ok. 30 min.
3. Jabłka obrać, pokroić w kostkę. Przesmażyć z odrobiną wody przez ok. 20 min. Dodać trochę cukru i cynamonu. Ostudzić.
4. Ciasto w tortownicy ponakłuwać widelcem, wyłożyć gotowe jabłka.
5. Z białek ubić sztywną pianę (z dodatkiem szczypty soli oraz cukru).
6. Pianę wyłożyć na jabłka.
7. Na wierzch zetrzeć na tarce ciasto z zamrażarki.
8. Piec w 180°C do zarumienienia ciasta (ok. 40-45 minut)

Uwagi: 

ilość cukru zależy od słodkości użytych jabłek 

Kliknij i zapisz na później: