Makaron w sosie szpinakowym z fetą i suszonymi pomidorami

 

Czas przygotowania: 20 min. Porcje: 2 Kcal: 1258

 

Składniki:

• 130 g makaronu pełnoziarnistego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 cebula (70 g)
• 35 g pomidorów suszonych w oliwie
• ½ główki czosnku (25 g)
• 200 g szpinaku
• 120 g sera feta
• 120 g mleczka kokosowego
• świeżo zmielony pieprz
• sól
• szczypta gałki muszkatołowej
• oregano

 

Przygotowanie:

 

1. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.
2. Na oliwie podsmażyć pokrojoną cebulę, suszone pomidory i czosnek.
3. Dodać szpinak, kawałki fety i przyprawić.
4. Dodać mleczko kokosowe, wymieszać i dusić chwilę pod przykryciem.
5. Do farszu dodać ugotowany makaron i wymieszać.